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«ENSALADA ESCALIVADA»

Descubre una manera exquisita de disfrutar nuestros tomates Valles Pasiegos con nuestra receta de ensalada escalivada. Con la frescura de nuestros tomates y la tradición mediterránea de asar vegetales, esta ensalada es una oda a la simplicidad y la autenticidad de los ingredientes frescos.

Sumérgete en los sabores vibrantes que capturan esencia de los Valles Pasiegos en cada bocado.

INGREDIENTES:

  • Berenjena.
  • Pimiento.
  • Tomate maduro de los Valles Pasiegos.
  • Cebolla roja.
  • Calabacín.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Caballa en conserva.

ELABORACIÓN:

  1. Se corta la berenjena, la cebolla y el calabacín en rodajas.
  2. Todo ello se mete en el horno junto al pimiento, el ajo y el tomate entero.
  3. Salpimentamos,
  4. 50 minutos de horno a 180 grados.
  5. Por último, se preparan las verduras retirando las pepitas y la piel para montar nuestro plato al gusto, echándole un chorrito de aceite por encima.

En la imagen se ha usado un aro para hacer un milhojas de verdura, dejando en la parte de arriba una última capa de tomate Valles Pasiegos y los filetes de caballa.

También se puede colocar todo en un plato estirado.

«La ramita del orégano fresco le da un toque de decoración«.

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