SALMOREJO con tomate Valles Pasiegos.

Santander, 1 de agosto del 2023.

La Chef, Yaiza, nos comparte un delicioso SALMOREJO que en estos meses de verano se degusta.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de tomates maduros Valles Pasiegos.
  • 2 dientes de ajos.
  • 40 ml de vinagre.
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • 40 gr de miga de pan.
  • 1 cucharadita de sal.

ELABORACIÓN:

  1. Primero, se cogen todos los ingredientes, excepto el aceite, y se trituran hasta conseguir una salsa bien espesa.
  2. Posteriormente, se le echa el chorro fino de aceite y se continua batiendo para que todo ello emulsione.
  3. Por último, se le añade una cucharadita de sal.

Se puede decorar con : HUEVO DURO, JAMÓN, QUESO PARMESANO… al gusto.

Una receta fácil y rápida… esperamos que os guste.

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